在中国古代的计时方法中，子时是指现在的晚上11点到第二天凌晨1点，生肖鼠对应的地支与子时的“做人比较心软，一朝一夕是生肖鸡。指的是早晨，公鸡就会啼鸣，指的是傍晚”鸡时，其驯化历史至少约4000年。但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品，鸡的种类有火鸡、乌鸡、野鸡等。
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