山东传统菜腊月酱肉

酱肉的做法(传统家常菜)

制作酱肉需要准备的材料有：1.猪肉五花肉500克 2.葱姜蒜适量 3.料酒、酱油、糖、盐、五香粉、八角、桂皮适量 4.清水适量 制作步骤 1.首先将五花肉洗净，切成约2厘米见方的小块，放入锅中加入清水，煮沸后撇去浮沫，捞。

酱肉是蒸着吃还是煮着吃

酱肉是蒸着吃或煮着吃都可以。酱肉的吃法多种多样，不同的人也会有不同的吃法，这根据个人口味来决定。酱肉在腊月做出来特别美味，制作方法也不难。将五花肉切条洗干净，沥干水分之后，把所有的酱料都放进大锅煮沸，完全。

怎样腌制酱肉

腌制酱肉做法：现在就来分享一下辣椒肉酱的做法：食材：一块新鲜的猪肉，选择五花肉最好。将肉切成丁状，放入料酒搅拌均匀去腥。备细红辣椒(不太辣，有点甜)，盐，鸡精，生抽，白糖，料酒，辣椒油，干黄酱(王致和我用的)。

酱肉应该怎么做好吃?

1、将肉改刀成1千克左右的长条块，将肉皮上的毛刮净，洗去污血，沥尽水分。2、用盐在肉上面揉搽，要均匀抹搽，腌1～2天，捞出沥去盐水。3、将肉放在盛具中，倒入酱油(也可在酱油中外加茴香、花椒、桂皮等香料)，酱。

一篇关于酱肉的做法 最正宗的做法大全的文章

1. 孜然酱肉 原料：猪肩肉500克，红椒适量，姜蒜末适量，孜然粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量。步骤：1）将猪肩肉洗净切块，腌制20分钟左右，加入生抽、老抽、盐、料酒稍微揉一揉。2）红椒洗净切片备用。3。

山东酱牛肉的做法最正宗的做法

做这道菜的时候，首先我们准备的原料就非常多，比如说有牛肉，还有一些葱姜蒜，料酒，生抽，还有各种各样的调料，比如说丁香，回香，陈皮，甘草，桂皮，八角，黄豆酱等，做这道菜，我们想要做的更好吃的话，选取牛肉也。

酱肉的做法

酱猪肉的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，用冷水浸泡肉时，夏天要在冷水中加一些冰块，可保证肉质新鲜。3. 此菜需卤汤5000毫升。历史文化本菜是太原六味斋熟食店的传统名吃，极富地方。

怎样腌制酱肉,酱肉的做法

分享一个腌制酱肉的做法：1、准备5厘米左右宽的五花肉6条，用火燎去猪毛。2、打开一包盐，用盐抹遍五花肉，放入无水无油的盆中，搁置在阴凉处，上面压上重物腌制三天。4、五花肉一端的肉皮扎洞穿绳，吊挂在阴凉的地方晾。

怎么制作酱肉

1.选料:清酱肉要选用薄皮猪的后臂尖部位,要35～40毫米厚的带肥膘肉,割去碎头,旋成椭圆形,不要碰破骨膜,每块3.5千克左右。 2.腌制:将细盐1.5～2.5千克加硝酸钠,分七次撒在肉坯上(天天一次),挤出血水,共腌7～10天,每隔12小时。